GAS（Google Apps Script）でSJISコードへの変換で、「～」文字がどうしても「？」になってしまう。
SJIS-winのコードが対応していないため、「MS932」を指定して変換を行ってみたところ、無事に「～」のまま文字変換されました。
var resumeBlob = Utilities.newBlob('', 'text/plain', 'upload.dat')
.setDataFromString(content, 'MS932');
軽くはまったので、メモとして残しておくことにします。
EPCエンコード方式のメモ
■SGTIN
用途：商品ひとつひとつを識別したい
使い道：製品、医療機器、原材料、等
■SSCC
用途：物流の輸送単位を識別したい
使い道：荷物を輸送する際の輸送梱包単位。ケースやパレット、カゴ台車等の積載単位。輸送ラベル
■GRAI
用途：パレットやカゴ台車などを管理
使い道：パレット、クレーンなど、何回も使う資産の管理
■GIAI
用途：什器やIT機器などの固定資産の管理
使い道：事務機器、IT機器など、固定資産
■GDTI
用途：契約書などの書類を管理
使い道：証明書、免許書等、画像等